Der Spur folgen,
ohne das Tier einzusperren
Eine Geschichte über das Sammeln sollte zu überprüfbaren Nachweisen führen.
Wildsammlung bezeichnet das Sammeln von Material, das frei lebende Schleichkatzen hinterlassen haben. Entdecke, was gesammelt wird und welche Fragen beim Lesen der Geschichte eines Kaffees wichtig sind. Der Begriff auf einem Etikett ist kein Nachweis dafür, wie ein bestimmter Kaffee hergestellt wurde.
Ein genauer Blick
auf das Ausgangsmaterial
Kaffeesamen sind im zusammenhängenden Material sichtbar.
Schleichkatzenkot kann Kaffeesamen enthalten, die nach der Verdauung zusammenbleiben. Hier sind die hellen Samen und das umgebende Material vor der Reinigung sichtbar.
Das Aussehen allein bestätigt weder Herkunft der Probe noch freies Leben des Tieres oder Lebensmitteltauglichkeit einer Charge. Dafür sind Aufzeichnungen und eine geeignete Bewertung erforderlich.
Die Verarbeitungsphasen ansehenDie Geschichte des Kaffees verfolgen
Frage, wie Herkunft, Sammlung und Umgang dokumentiert sind und wie die Aufzeichnungen zum angebotenen Kaffee gehören. Eine überzeugende Geschichte sollte durch prüfbare Informationen gestützt sein.
Scrolle die Tabelle, um alle Spalten zu sehen.
| Frage nach | Anfrage | Vergleichen mit |
|---|---|---|
| Sammelgebiet | Ein definiertes Gebiet und eine verantwortliche Kontaktperson | Die Herkunftsbeschreibung der vorgeschlagenen Charge |
| Daten und Chargenidentität | Sammeldaten und Chargenreferenz | Verarbeitungs- und Lieferaufzeichnungen |
| Wer das Material gesammelt hat | Die Rolle der sammelnden Person oder Gruppe | Die Erklärung des Lieferanten zur Nachweiskette |
| Trennung der Chargen | Wie eingehendes Material getrennt bleibt | Lagerungs- und Verarbeitungsaufzeichnungen |
„Wild“ braucht mehr
als ein Foto
Frage, wie die Aussage überprüft wird.
Tierschutzorganisationen haben Bedenken zur Kaffeeproduktion mit gehaltenen Schleichkatzen dokumentiert. Eine Waldszene oder ein Tierfoto kann diese Fragen für einen einzelnen Lieferanten nicht klären.
Frage, ob Tiere für die Produktion gefangen, eingesperrt, transportiert oder gefüttert werden, wer die Antworten überprüft und welche Belege vorliegen. Begriffe wie „wild“, „natürlich“ oder „Premium“ ersetzen dieses Gespräch nicht.
Die Schleichkatzenhinweise von World Animal Protection lesenFragen, die sich lohnen
Belegt samenhaltiger Kot, dass der Kaffee wild gesammelt wurde?
Nein. Es zeigt eine Materialart, keine verifizierte Sammelgeschichte. Bitte um chargenspezifische Rückverfolgbarkeit und Belege für die Herkunftsaussage.
Kann ein Foto die Echtheit des fertigen Kaffees belegen?
Ein Foto kann eine Phase erklären, aber keine gesamte Lieferkette authentifizieren. Vergleiche Sammelaufzeichnungen, Verarbeitungsaufzeichnungen und die Nachweise des Lieferanten.
Was sollte ich zur Sammlung des Kaffees fragen?
Frage, wie Sammelort, Umgang und Kaffeeidentität dokumentiert werden und welche Herkunftsaussagen belegt sind. Halte offene Fragen sichtbar fest.
Als Nächstes: aufbereiteter Kaffee
Folge dem Kaffee durch Reinigung, Trocknung und Röstung und entdecke dann ganze Bohnen und gemahlenen Kaffee.